Ποιότητα
Από την πρώτη ύλη έως το τελικό προϊόν
Στην Παπαδημητρίου, η ποιότητα αποτελεί μια συνεχή διαδικασία που ξεκινά από την επιλογή των πρώτων υλών, συνεχίζεται στην παραγωγή και ολοκληρώνεται στο τελικό προϊόν που θα φτάσει στον τελικό καταναλωτή.
Με περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας, η εταιρεία εφαρμόζει οργανωμένες διαδικασίες ελέγχου, με στόχο
- Την κάλυψη των σύγχρονων απαιτήσεων του πελάτη.
- Την παροχή βελτιωμένων προϊόντων και υπηρεσιών.
- Την καινοτομία και την προώθηση της παραγωγής σύμφωνα με τις νέες τάσεις της αγοράς.
- Την σταθερότητα, την ασφάλεια και την αξιοπιστία των προϊόντων.
- Τον έλεγχο απόδοσης της παραγωγής μέσω δεικτών παρακολούθησης.
Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου
Το Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου αποτελεί τον κεντρικό μηχανισμό ελέγχου ποιότητας και ασφάλειας των προϊόντων της Παπαδημητρίου.
Με συστηματική παρακολούθηση μέσω τεκμηριωμένων διαδικασιών, αξιολογούνται όλα τα βασικά στάδια της δραστηριότητας της εταιρείας: από την έγκριση των πρώτων υλών και την ταυτοποίησή τους κατά την παραλαβή, έως την παραγωγή, το τελικό προϊόν, την αποθήκευση και τη διακίνηση.
Η αποτελεσματική λειτουργία του Τμήματος Ποιοτικού Ελέγχου βασίζεται τόσο στις διαδικασίες και στα συστήματα ελέγχου όσο και στο εξειδικευμένο προσωπικό της που τα εφαρμόζουν καθημερινά. Η επένδυση στον άνθρωπο αποτελεί βασική αρχή και απαραίτητη προϋπόθεση για τη θεμελίωση κουλτούρας ποιότητας και ασφάλειας.
Η εταιρεία αναγνωρίζει τις ικανότητες και τις δεξιότητες του προσωπικού της και μεριμνά για ένα εργασιακό περιβάλλον που ενισχύει τη συνεχή επιμόρφωση, την παροχή ίσων ευκαιριών και την επαγγελματική εξέλιξη.
Επιλογή και έλεγχος πρώτων υλών
Η ποιότητα ξεκινά από την πρώτη ύλη. Για τον λόγο αυτό, η Παπαδημητρίου συνεργάζεται με επιλεγμένους προμηθευτές από την Ελλάδα και το εξωτερικό, διατηρώντας μακροχρόνιες σχέσεις εμπιστοσύνης και σταθερής συνεργασίας.
Η έγκριση των Α υλών προϋποθέτει έλεγχο για την συμμόρφωση τους στις απαιτήσεις που έχουν θεσπιστεί σχετικά με την καταλληλόλητα και την εμπορική τους αξία σε κρίσιμες παραμέτρους,
Οι έλεγχοι πραγματοποιούνται σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένα και διαπιστευμένα εργαστήρια στην προμήθεια και επαληθεύονται κατά την παραλαβή
Παραγωγή και ασφάλεια τροφίμων
Η παραγωγική διαδικασία πραγματοποιείται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της Παπαδημητρίου στη Βιομηχανική Περιοχή Θεσσαλονίκης, σε χώρους συνολικής έκτασης 6.000 τ.μ., με σύγχρονο εξοπλισμό νέας τεχνολογίας και πλήρης ιχνηλασιμότητας κάθε σταδίου.
Σε όλα τα στάδια της παραγωγής πραγματοποιούνται διεξοδικοί έλεγχοι ώστε να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τις τεχνικές προδιαγραφές, την ορθή πρακτική και τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
Εργαστήριο και επιστημονικός έλεγχος
Για την επαλήθευση της τήρησης των προδιαγραφών πραγματοποιούνται καθημερινά έλεγχοι (οργανοληπτικοί, χημικοί και φυσικοί) στο εξοπλισμένο εργαστήριο της εταιρείας. Το επιστημονικό προσωπικό της Παπαδημητρίου ελέγχει και αξιολογεί παρακολουθώντας τις επιστημονικές εξελίξεις, τις απαιτήσεις της αγοράς και τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις.
Τελικό προϊόν και παράδοση στον πελάτη
Το τελικό προϊόν είναι το αποτέλεσμα μιας ολοκληρωμένης διαδικασίας επιλογής, παραγωγής και ελέγχου. Κάθε προϊόν ολοκληρώνεται με στόχο να φτάσει στον πελάτη με σταθερή ποιότητα, ασφάλεια και αξιοπιστία.
Η κατάλληλη συσκευασία συμβάλλει στην προστασία του προϊόντος κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά, προστατεύοντάς το από παράγοντες όπως υγρασία, φως, οξυγόνο, μικροβιακές επιμολύνσεις και φυσικές καταπονήσεις.
Πιστοποιήσεις
Η Παπαδημητρίου είναι πιστοποιημένη σχετικά με:
Την συμμόρφωση για την διαχείριση ποιότητας ασφάλειας τροφίμων
Την προσήλωση βάσει των διατροφικών απαιτήσεων συγκεκριμένων καταναλωτικών ομάδων, σύμφωνα με τα θρησκευτικά πρότυπα Halal και Kosher
Συνεχής βελτίωση
Η ποιότητα για την Παπαδημητρίου είναι μια διαδικασία συνεχούς βελτίωσης, που βασίζεται στην εμπειρία, την τεχνογνωσία και τη συστηματική συνεργασία όλων των τμημάτων της εταιρείας. Μέσα από το Τμήμα Έρευνας & Ανάπτυξης, το Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου και τη διαρκή επικοινωνία με τους πελάτες, αναπτύσσονται λύσεις που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς τροφίμων.
Η φιλοσοφία αυτή συνδέεται άμεσα με την κουλτούρα ποιότητας, η οποία αποτελεί καθημερινή προτεραιότητα όλων. Η συλλογική ταυτότητα, οι αξίες και η υπεύθυνη στάση των εργαζομένων διασφαλίζουν ότι η παροχή αξίας, η ασφάλεια και η συνέπεια δεν αποτελούν απλώς υποχρέωση, αλλά αναπόσπαστο κομμάτι της λειτουργίας και της φιλοσοφίας της ομάδας.
